Rase de gaini de carne: Cornish. Este o rasa combatanta, dar care in ultimele decenii a fost specializata in productia de carne. La ora actuala are cea mai larga raspandire pentru producerea puilor de carne. Ea a fost formata prin incrucisarea mai multor rase combatante (Engleza Malaeza, Assel) si are mai multe varietati de culoare. Aparat pentru fragezirea carnii este realizat din plastic rezistent si otel inoxidabil, si este ideal pentru a fragezii orice tip de carne. Caracteristici generale: - material: plastic rezistent si otel inoxidabil - design deosebit lame ascutite ce patrunde pentru o fragezire mai buna - usor de curatat poate fi curatat si in masina de spalat vase. Cum pregatesti fragezirea carnii Pana sa pregatesti dressing-ul si pana sa te asiguri ca ai temperatura potrivita in cuptor, trebuie sa alegi cat mai inspirat tipul de carne pe care o vei servi celor poftiti la masa. De la prospetimea ei, pe care o poti verifica usor, dupa mirosul emanat, pana la consistenta ce iese la iveala prin palpare, o carne de calitate este usor de identificat. Am o sursa de pui / gaina / cocos de la tara, crescut sanatos, fara ingrasaminte si alte ale, deci cat se poate de bio si de atzos ! L-am fiert si 2-3 ore, pentru ciorba / supa, l-am facut si friptura cu vin (care cica mai fragezeste carnea) si nimic, e tare si atzos de ma dor falcile mestecand la el ! Am luat de cateva ori pana acum, si Despre fragezirea carnii. Fragezirea carnii este un proces relativ simplu, prin care carnea isi modifica textura pentru a fi mai usor de consumat. Aceasta metoda de tratare a carnii este prima oara documentata in secolul 1 e.n. in imperiul roman, desi dovezi ale fragezirii prin lovire sau intepare exista de milenii intregi. Carnea de pasare din congelator se va dezgheta mai repede, daca se va clati cu apa rece, iar apoi se va pune intr-un vas curat, acoperit cu capac. Carnea de pasare se va pastra cel mai bine ferita de lumina intr-un vas metalic, in prealabil fiind curatita de maruntaie, spalata si zvantata. Carnea de gaina se dezgheata treptat la o temperatura medie de pană la 18° C. Nu se dezgheata in apa, deoarece in acest caz pierde din calitatile sale gustative si nutritive. 9nElCdL.

fragezirea carnii de gaina de tara